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『美食』金汤鱼片的做法

[导读]:3张图片 “ 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效!今天我家的鱼片汤里还加了南

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巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效!今天我家的鱼片汤里还加了南瓜泥,南瓜泥营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,它的用途也很多,可以做馒头、面包都会有很美的颜色,做馅也非常香甜有营养,还可以做南瓜粥、南瓜发糕,所以在南瓜季节多做一些南瓜泥冷冻起来慢慢用。今天加了南瓜泥和黄灯笼辣椒酱的鱼片汤,颜色是金黄色的很好看,味道不是很辣,营养很丰富!

食材明细

主料
  • 巴沙鱼柳 1片
  • 干黑木耳 3克
  • 南瓜泥 适量
辅料
  • 调和油 少许
  • 料酒 1勺
  • 少许
  • 姜汁 半勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 浓汤宝 半盒
  • 黄灯笼辣椒酱 1勺
  • 淀粉 少许
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

金汤鱼片的做法步骤

  • 1巴沙鱼柳片成薄片 。
  • 2放入碗里,加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会 。
  • 3锅中加热少许油,爆香姜丝和黄灯笼辣椒酱。
  • 4加入适量清水 。
  • 5加入提前准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。
  • 6我还放了半盒菌菇味的浓汤宝煮沸(有高汤就不用加浓汤宝了) 。
  • 7加入提前泡软的黑木耳 。
  • 8再次煮沸后,加入鱼片,要一片一片下。
  • 9煮至变色后加点盐调味。
  • 10即可出锅装碗。

小窍门

海南的黄灯笼辣椒酱真的好辣,自己根据家人口味调整分量 来自 麦子老妈 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   赞(0)