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『美食』汆汤丸子的做法

[导读]:1张图片 “ 抵制油炸品,今晚就来一道汆汤丸子。 ” 食材明细 主料 猪肉 500克 鸡蛋 1个 白菜 200克 木耳 50克 香菜 1小把 辅料 食盐 1勺 豌豆淀粉 50克 海天蚝油 适量 老抽豉油 适量 姜末

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抵制油炸品,今晚就来一道汆汤丸子。

食材明细

主料
  • 猪肉 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 白菜 200克
  • 木耳 50克
  • 香菜 1小把
辅料
  • 食盐 1勺
  • 豌豆淀粉 50克
  • 海天蚝油 适量
  • 老抽豉油 适量
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

汆汤丸子的做法步骤

  • 1猪肉绞成馅。
  • 2打一个鸡蛋入肉馅。
  • 3加入适量的味精。
  • 4加入一勺的干淀粉。
  • 5加入适量的老抽豉油。
  • 6加入海天蚝油适量。
  • 7按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
  • 8加入葱末(喜欢姜末和蒜末的,也可以添加)。
  • 9准备白菜叶4片。
  • 10洗净切丝待用。
  • 11将木耳泡软洗净备用。
  • 12将葱姜蒜末准备好。
  • 13起平底锅做油烧开。
  • 14下入葱姜蒜末爆香。
  • 15加入白菜、木耳翻炒,加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
  • 16带上一次性手套将肉馅攥于手中。
  • 17从虎口处挤出肉丸。
  • 18起一口炖锅加入清水,将肉丸一个一个挤入锅中。
  • 19将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中,将煮熟的丸子置于其上,撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。

小窍门

1、我这是两个人的配比,亲们可根据自己需要灵活增减猪肉馅。
2、如果,在汆汤丸子中淋上香油 ,更加的美味。 来自 小家有女初长成 的作品 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   赞(0)